Hasta del mes de noviembre del 2021, en el Estado de Chihuahua se han producido un total de mil 121 millones 041 mil litros de leche de bovino, esto de acuerdo al Sistema de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), lo que coloca a Chihuahua como el cuarto productor de leche a nivel nacional, produciendo un poco m\u00e1s del 10% del estimado anual en el pa\u00eds que es de 12 mil 830 millones de litros.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n anual estimada, seg\u00fan reportes del SIAP, es de mil 204 millones 760 mil litros de leche, de los cuales, hasta el mes de noviembre del 2021, se tiene registro de mil 121 millones 041 mil litros, lo que representa un avance del estimado anual de un 93%.<\/p>\n\n\n\n
Los ganaderos de Chihuahua dedicados a la producci\u00f3n de leche, generan un promedio de 3.2 millones de litros diarios. Y ocupan el cuarto sitio a nivel nacional despu\u00e9s de Jalisco, Coahuila y Durango.<\/p>\n\n\n\n
En el mes de enero del 2021, en el estado de Chihuahua, se produjeron 92 millones 514 mil litros de leche de vaca; en febrero, 92 millones 426 mil litros; marzo, 98 millones 115 mil litros; abril, 99 millones 064 mil litros; mayo, 99 millones 995 mil litros; junio, 106 millones 874 mil litros; julio, 109 millones 935 mil litros; agosto, 111 millones 661 mil litros; septiembre, 102 millones 692 mil litros; octubre, 107 millones 940 mil litros y noviembre, 99 millones 825 mil litros.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo a un estudio denominado Programa Institucional De Investigaci\u00f3n En Bovinos Lecheros coordinado por el doctor Oscar Ru\u00edz Barrera, la mayor regi\u00f3n productora de leche en el estado de Chihuahua es la denominada \u201cCuenca lechera de Delicias\u201d que comprende nueve municipios del centro sur del estado, donde existen 954 productores que poseen 37,606 vientres, con una producci\u00f3n diaria de 1.006,943 litros y una producci\u00f3n unitaria de 30.8 Kg.\/d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Es precisamente en esta regi\u00f3n donde se concentra la mayor cantidad de establos que operan con un alto nivel de tecnificaci\u00f3n, siendo el \u00fanico grupo de productores agropecuarios en el estado donde se abarca la cadena productiva horizontal y verticalmente.<\/p>\n\n\n\n
La regi\u00f3n de la frontera (Ju\u00e1rez) contribuye con 314,086 litros diarios con un inventario ganadero de 11,210 vacas.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de estas dos cuencas existe la regi\u00f3n menonita, que tambi\u00e9n destaca a nivel estatal como una zona importante productora de leche y contribuyendo a la econom\u00eda estatal tanto en producci\u00f3n de leche fluida como de derivados l\u00e1cteos como es el caso de los quesos; cuenta con 55,301 vacas, la cuales producen 759,131 litros diarios.<\/p>\n\n\n\n
Datos publicados mencionan que en la regi\u00f3n de Delicias, en los establos tecnificados (12,000 vacas), la producci\u00f3n promedio de leche por vaca por d\u00eda aument\u00f3 de 18 litros en 1990 a 29.7 litros en 1998, y en la actualidad esta cifra alcanza los 35 litros.<\/p>\n\n\n\n
El Sistema de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera se\u00f1ala que de los meses de junio a octubre del 2021, fue cuando se registr\u00f3 un incremento notable en la producci\u00f3n de leche bovina en el estado, donde tan solo en estos meses, se produjeron 539 millones 102 mil litros, lo que representa un avance del 50% del objetivo anual estimado.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n anual del 2021 se estima alcance mil 204 millones 760 mil litros, de acuerdo a informaci\u00f3n del Sistema de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) estipula con base en el valor de referencia de la leche que es de 8.20 pesos, que Liconsa, como parte de Segalmex, ha ofrecido para la adquisici\u00f3n de este producto nueve mil millones de pesos.<\/p>\n\n\n\n
Para el a\u00f1o 2022, seg\u00fan inform\u00f3 el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), el precio de garant\u00eda aumentar\u00eda, pudi\u00e9ndose pagar hasta 9.20 pesos el litro de leche.<\/p>\n\n\n\n
Para el ejercicio de este a\u00f1o se espera la recolecci\u00f3n de mil 755 millones de litros de leche fresca y el incremento de peque\u00f1os y medianos productores beneficiarios.
Pese a que el precio de garant\u00eda aumenta para el ejercicio fiscal del 2022, de acuerdo a informaci\u00f3n de peque\u00f1os productores, el precio que se les paga de leche a granel por intermediarios es de cuatro a seis pesos el litro, el cual consideran es muy bajo.<\/p>\n\n\n\n
En la regi\u00f3n sur del estado de Chihuahua, el distrito de la Sader R\u00edo Florido que comprende los municipios de Jim\u00e9nez, L\u00f3pez y Coronado durante el 2021, hasta el mes de noviembre, expresa que se produjeron 343 mil 554.2 miles de litros de leche, con un precio de compra promedio de 5.50 pesos el litro.<\/p>\n\n\n\n
Producci\u00f3n a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n anual de leche a nivel nacional, de acuerdo al SIAP, para el 2021 se estim\u00f3 en 12 mil 830 millones de litros, de los cuales, hasta octubre del 2021 se ten\u00edan un total de 10 mil 660 millones de litros de leche.<\/p>\n\n\n\n
En lo que respecta a las importaciones de la leche, para el 2021 se tiene un estimado por el SIAP, de tres mil 894 millones de litros, mientras que para las exportaciones se tuvieron previstos 233 millones de litros.<\/p>\n\n\n\n
De conformidad con el reporte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, publicado en noviembre, se proyecta que ese pa\u00eds producir\u00e1 226.4 billones de libras en 2021; 1.4% m\u00e1s respecto de 2020. El precio estimado aumenta 0.05 d\u00f3lares, respecto del mes previo, ubic\u00e1ndose en 18.50 d\u00f3lares por quintal.<\/p>\n\n\n\n
Para 2022, se prev\u00e9 que la producci\u00f3n del l\u00e1cteo sea de 228.1 billones de libras; 0.8% m\u00e1s comparado con 2021. Para este mismo a\u00f1o se prev\u00e9 un precio de 20.25 d\u00f3lares por quintal, 9.5% superior respecto de lo calculado para 2021.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a los precios pagados en M\u00e9xico, se tiene que el precio medio rural al mes de octubre fue de 7.06 pesos por litro; 0.4% por encima al pagado el mes previo y 3.1% mayor respecto de octubre de 2020. La cotizaci\u00f3n al mayoreo es de 16.03 pesos por litro; 3.2% m\u00e1s en comparativo mensual y 5.9% mayor en comparativo anual.<\/p>\n\n\n\n
El precio promedio pagado por el consumidor es de 20.75 pesos por litro; 0.7% inferior al mes anterior y 11% por arriba respecto de octubre del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n
El precio al mayoreo de leche en polvo pagado en este mismo mes es de 6.56 pesos por kilo; 0.7% m\u00e1s respecto al pagado en el mes anterior y 3.2% mayor comparado con octubre de 2020. El precio promedio pagado por el consumidor fue de 14.25 pesos por kilo, 0.6% por arriba en comparativo mensual y 11.5% superior en comparativo anual.<\/p>\n\n\n\n
En M\u00e9xico, el intercambio comercial de leche con el exterior promedia 459 mil toneladas anuales, de las cuales 390 mil corresponden a importaciones y 69 mil a exportaciones.
En el lapso enero-noviembre del a\u00f1o en curso, las importaciones alcanzaron 346 mil toneladas; 25 mil m\u00e1s respecto a enero-noviembre del a\u00f1o anterior. En contraparte, las exportaciones alcanzaron 59 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n
El volumen exportado de leche en noviembre (tres mil toneladas) refiere el mes con las menores ventas mexicanas al exterior en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
El pasado 28 de octubre, se declar\u00f3 sin interesados la licitaci\u00f3n para asignar un cupo de importaci\u00f3n de 300 mil litros de leche y nata de pa\u00edses que conforman el Tratado Integral y Progresista de Asociaci\u00f3n Transpac\u00edfico (CPTPP). Estados Unidos, Nueva Zelanda y Francia figuran por ser los tres principales pa\u00edses de los cuales M\u00e9xico importa leche, seg\u00fan reporta el SIAP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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